Μελιτζανοκιμαδόπιτα

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Τι χρειαζόμαστε:

  • 10 φύλλα για χωριάτικη πίτα
  • 2 ξερα κρεμμύδια μέτρια
  • 3 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες
  • 450 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
  • 2 κ.σ.. τραχανάς γλυκός
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • κανέλα

Πώς το κάνουμε:

1) Καλύπτω τον πάτο της κατσαρόλας με λάδι και σωτάρω ελαφρά τα κρεμμύδια και τις μελιτζάνες που τα έχω κόψει μικρά κυβάκια.
 
2) Ρίχνω ένα ποτήρι χλιαρό νερό μέσα στο μείγμα και αφήνω να πάρει μια καλή βράση.
 
3) Ρίχνω τον κιμα και τον ανακατεύω καλά να πάει παντού και προσθέτω πιπέρι, αλάτι και μία τσιμπιά κανέλα. Ανακατεύω καλά,προσθέτω ακόμα ένα ποτήρι χλιαρό νερο, κατεβάζω τη θερμοκρασία (το βάζω στο 6) και το αφήνω να βράσει τόσο, ώστε η μελιτζάνα να λιώσει τελείως.
 
4) Τέλος ρίχνω το τραχανά και ανακατεύω συνέχεια μέχρι να ρουφήξει όλα τα υγρά. Αν δείτε οτι το μείγμα σας είναι νερουλό προσθέστε ακόμα μια κουταλιά τραχανά.
 
5) Η τελική μορφή της γέμισης θα είναι όπως στη φωτογραφια.
 
6) Λαδώνω 4 φύλλα και απλώνω λίγο απο τη γέμιση .Μετά συνεχίζω ως εξής: 2 φύλλα-γέμιση, 2 φύλλα-γέμιση και τα δύο τελευταία. Εννοείτε πως λαδώνω καλά όλα μου τα φύλλα! Την ψήνω στους 180 για 40περίπου λεπτα.
 
Διαβάστηκε 44 φορές
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μελαχρινή απο το Πήλιο Μελιτζανόπιτα »

Γιατροί ΕΟΠΥΥ Μουζάκι

Τιμές Καυσίμων Μουζάκι

Δείτε το Χάρτη για Μουζάκι

Εφημερεύοντα Φαρμακεία Μουζάκι

agora.jpg
argiros.jpg
ksexasmenes.jpg
keramario.jpg
konaki.jpg
zara.jpg
basilikou_sm.jpg
ideorama.jpg
apolis.jpg
malami.jpg
opap.jpg
arktos.jpg
vlasis.jpg